廚余垃圾為什么要單獨分類?自全面啟動生活垃圾分類以來，同為食物殘渣卻分屬于不同分類讓很多人犯了糊涂。比如常見花甲殼屬于其他垃圾，小龍蝦殼是廚余垃圾，同樣是骨頭，魚骨頭是廚余垃圾，豬骨棒又是其他垃圾。對于大多數人來說，廚余垃圾究竟是什么，為什么要做單獨分類其實并不是很了解。
廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，可分為熟廚余和生廚余垃圾兩種。熟廚余包括剩菜、剩飯;生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼。
廚余垃圾在熱值、有機物含量、含水率等方面具有不同于其他生活垃圾的特點，已成為一種典型的垃圾類型，單獨分類有利于提高垃圾的綜合利用效率。
首先，餐廚垃圾的熱值較低，不宜和其他垃圾一起進行焚燒處理。餐廚垃圾的熱值一般在2100 kJ/kg左右，不能滿足垃圾焚燒發電的熱值要求，如果與其他垃圾一起焚燒會導致燃燒不充分而產生二噁英等有害物質。
其次，廚余垃圾的含水率高，不宜和其他垃圾一起進行衛生填埋，否則會產生大量滲濾液，而滲濾液可通過地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對環境造成二次污染。再次，廚余垃圾中油類(粗脂肪約占廚余垃圾干燥物的29%)和鹽類物質(氯化鈉NaCl含量約達1.2%)含量較其它生活垃圾高，對資源化產品品質影響較大，需要妥善處理。
以上關于廚余垃圾為什么要單獨分類內容就分享到這里了，經分類后集中收集的廚余垃圾資源化利用價值較高，可堆肥處理生產有機肥或土壤改良劑、厭氧發酵制備沼氣、高溫消毒或生物處理后生產蛋白飼料、蚯蚓處理、生物發酵合成聚乳酸可降解塑料、生物發酵制氫等。
